Aylık Arşivler: Ağustos 2023

Fındıkta Gluten Var Mı?

Fındık, birçok insanın severek tükettiği bir kuruyemiş türüdür. Özellikle atıştırmalıklarda, tatlılarda, ekmeklerde ve çikolatalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak fındığın gluten içerip içermediği özellikle çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan insanlar için önemlidir.

Karadeniz yöresinde sıkça rastladığımız Mısır Ekmeği magnezyum içerdiğinden kaynaklı bağırsaklarımız için son derece faydalı ve tok tutan bir besindir. İçerisinde E, B1 ve B2 vitaminlerini de barındırır.

Glutensiz mısır ekmeği, çölyak hastaları veya gluten intoleransı olanlar için güzel bir alternatiftir. Glutensiz beslenmesi gerekenler için ekmek seçenekleri sınırlı olabilmektedir. Ancak mısır ekmeği

Çikolatada Gluten Var Mı?

Endorfin ve Serotonin gibi mutluluk hormonlarını salgıladığı bilinen çikolata, kakaodan elde edilen bir tatlıdır. Çikolata, dünya genelinde yaygın bir şekilde tüketilen ve sevilen bir yiyecektir. Çikolata, yalnız başına bir tatlı olarak tüketilebileceği gibi kurabiyeler, dondurmalar ve diğer birçok tatlının içerisinde de kullanılır.

Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler

Çavdarda Gluten Var Mı?

Çavdar, buğday ve arpa gibi tahıllara benzeyen ve sağlık yönünden birçok avantaj sağlayan besleyici bir kaynaktır. Beyaz un ile yapılan somon ekmekten ziyade çavdar unuyla yapılan ekmekler sağlık için çeşitli faydalar sunuyor. Ancak çavdarın içeriğinde gluten bulunur. Bu nedenle gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişilerin bu tahılı tüketmeleri önerilmez. Bu durumdan

Bezelyede Gluten Var Mı?

Yüksek anitoksidan kaynağı olup, Uzak Doğu mutfağında da sıkça rastladığımız bezelye, sağlıklı ve besleyici bir sebze olarak bilinir. Çeşitli yemeklere eklenerek mükemmel bir lezzet katar. Gluten ise genellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Bu yüzden bezelyede bulunmaz. Bezelye, gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişiler için güvenilir bir alternatiftir.

Anadolu Mutfağında sıkça rastladığımız, düğün yemeklerinde yapılan keşkekten tutun da aşure, çorba, pilav gibi çoğu yemeğin içinde bulunan bulgur, öğütülmüş buğdaydan elde edilen sağlıklı bir gıda maddesidir. Ancak buğday ve diğer bazı tahıllarda bulunan bir protein olan gluten bulgurda da mevuttur. Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişilerin sindirim sorunlarından kaçınmak adına bulgur tüketmeleri önerilmez.

Cipste Gluten Var Mı?

Abur cuburlar arasında oldukça popüler olan ve sıkça tercih edilen cipsin içerisinde gluten var mı sorusu hepimizi meraklandırıyor. Cipste gluten içeriği üreticinin tercihine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Bazı cips markaları gluten içerebilirken diğerleri gluten içermeyen alternatifler sunabilir. Tüketicilerin sağlıklı tercihler yapabilmek için ürün etiketlerini dikkatlice incelemeleri

Sağlıklı beslenme ve diyet akımları çağımızda artan bir popülariteye sahiptir. Buna paralel olarak gıda intoleransları ve alerjileri de gün geçtikçe ön plana çıkmaktadır. Gluten, özellikle çölyak hastaları için belirgin bir problemdir. Arpadan elde edilen bu protein kompleksi birçok gıda ürününde yaygın olarak kullanılır. Hamur işlerinin esnekliğini, kabarmasını ve dayanıklı olmasını sağlar. Ancak gluten intoleransı